La Leche su Producción y Procesos Industriales Henry F. Judrins
Tipo de material:
TextoIdioma: Es Detalles de publicación: México Continental S:a. 1989Edición: a ediciónDescripción: 493 páginas. Figuras. 15 x 22 cmTema(s): Clasificación CDD: - 637.12 J83
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) | E.P. Agronomía | 637.12 J83 1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BABA18021015 |
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| 636.9322 S66 2014 Crianza, Producción y Comercialización de Cuyes | 636.9322 S66 2014 Crianza, Producción y Comercialización de Cuyes | 637 B92 1988 Vacas, Leches y sus Derivados | 637.12 J83 1989 La Leche su Producción y Procesos Industriales | 637.14 V67 2016 Manual Básico Para Elaborar Productos Lácteos | 637.14 V67 2016 Manual Básico Para Elaborar Productos Lácteos | 637.3 C122 1989 Las Queserías Rurales del Ecuador |
Panorama general de la industria lechera. -- Puntos esenciales para tener éxito en la operación de una granja lechera. -- Composición y propiedades de la leche y factores que afectan. .-. La secreción de la leche. -- Las razas lecheras. - La crianza del ganado lechero. -- Cirianza de remplazos para el hato lechero. -- Alimentación del ganado lechero. -- Registro para la vacada. -- Forma de mantener un hato saludable. -- Reacciones de bacbook para la leche y productos lácteos aplicación de la reacción. -- Las pruebas para los sólidos totales en la leche. -- Pruebas de la calidad de la leche. -- Puntos especiales en la producción y manejo de la leche en la granja. -- Procesos lecheros comunes varias operaciones. -- Leche comercial de la granja al consumidor. -- La elaboración de elados. -- Elaboración de la mantequilla. -- Elaboración de quesos. -- Diversos productos lácteos. -- Valor alimenticio de la leche y sus productos.
Este libro trata de la leche su producción y procesos industriales.
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