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Manual Básico Para Elaborar Productos Lácteos [Texto Impreso]

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, Trillas, 2016Edición: 1a. ediciónDescripción: 182 páginas 25 cmISBN:
  • 9786071709080
Otro título:
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 637.14  V67 2016
Contenidos:
Generalidades sobre la leche -- Procesos generales para elaborar productos lácteos -- Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada -- Procesos particulares en la elaboración de queso -- Elaboración de algunos productos lácteos.
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Libros Libros Biblio. Andahuaylas UTEA E.P. Agronomía 637.14 V67 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej.1 Disponible BAND20020092
Libros Libros Biblio. Andahuaylas UTEA E.P. Agronomía 637.14 V67 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej.2 Disponible BAND20020093
Libros Libros Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) E.P. Agronomía 637.14 V67 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible BABA20020051
Libros Libros Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) E.P. Agronomía 637.14 V67 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 2 Disponible BABA20020091

Generalidades sobre la leche -- Procesos generales para elaborar productos lácteos -- Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada -- Procesos particulares en la elaboración de queso -- Elaboración de algunos productos lácteos.

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