Cultivo, Producción y Comercialización de Paltos Plan de Negocio - Cuestionario de Autoevaluación - Manejo del Cultivo en Producción / Marilyn Aurora Buendia Molina [Texto Impreso]

Presentación. -- Introducción. -- Origen y desarrollo. -- Dispersión y domesticación. -- Clasificación y descripción botánica y morfológica. -- Etimología. --Taxonomía. -- Morfología. -- Tipo de planta. -- Hojas. -- Tallo. -- Raíz. -- Inflorescencias. -- Flores. -- Fruto. -- Semillas. -- Floración de la planta de palta. -- Usos del cultivo de palta. -- Contenido nutricional. -- Situación nacional de la producción. -- Superficie nacional. -- Producción nacional. -- Variedades de paltas producidas en Perú. -- Situación mundial de la producción. -- Superficie mundial. -- Producción mundial. -- Importaciones mundiales. -- Razas y variedades. -- Razas de palta. -- Raza Mexicana. -- Raza Guatemalteca. -- Raza Antillana. -- Razas híbridas. -- Selección del terreno. -- Manejo de malezas. -- Preparación del terreno. -- Requerimientos agroecológicos. -- Clima. -- Suelo. -- Propagación. -- Propagación sexual o por semilla. -- Siembra. -- Trazado. -- Distribución espacial. -- Densidad de siembra. -- Hoyación. -- Trasplante al campo. -- Nutrición y fertilización. -- Análisis de suelo y foliares
. -- Elementos esenciales. -- Exigencias nutricionales. -- Manejo de la fertilización. -- Poda. -- Recomendaciones para realizar las podas. -- Poda de formación. -- Poda de producción. -- Poda de renovación. -- Poda sanitaria. -- Práctica del anillado. -- Riego. -- Antecedentes del suelo. -- Sistemas de riego. -- Sanidad. -- Principales plagas. -- Principales enfermedades. -- Enfermedades secundarias. -- Manejo integrado de plagas y enfermedades. -- Madurez fisiológica. -- Madurez de consumo u organoléptica. -- Alternancia en la producción o añerismo. -- Balance de carbohidratos. -- Alteración del balance hormonal
. -- Interacción hormonal y nutricional. -- Índices de cosecha. -- Índices físicos. -- Índices químicos. -- Cosecha. -- Rendimientos. -- Practica de cosecha. -- Transporte. -- Poscosecha. -- Selección. -- Clasificación. -- Calibrado. -- Empacado. -- Almacenamiento. -- El etileno.-- Tasa de producción de etileno. -- Efecto del Etileno. -- Enfermedades de post cosecha. -- Patológicos. -- No patológicos o abióticos. -- Mecánicos. -- Terreno y camino. -- Canales de ladera. -- Protección contra vientos. -- Infraestructura de los sistemas de riego. -- Almacén. -- Área para la preparación de compost. -- Vivero. -- Invernadero. -- Normas y políticas aplicables. -- Constitución Política del Perú de 1993. -- Código del Medio Ambiente y los Recursos Naturales. -- Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión Privada. -- Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental. -- Ley General de Aguas. -- Marco EUREPGAP. -- Impacto de la agricultura en el medio ambiente. -- Política de conservación del medio ambiente y de fauna silvestr. -- Impactos negativos sobre el medio ambiente. -- Contaminación del suelo. -- Contaminación del agua. -- Contaminación por residuos sólidos. -- Contaminación a los trabajares de campo. -- Plan de manejo ambiental. -- Contaminación del suelo. -- Contaminación de aguas subterráneas. -- Contaminación por residuos sólidos. -- Contaminación al personal. -- Buenas prácticas agrícolas. -- Aspectos generales. -- Productividad y producción. -- Inversión del proyecto. -- Presupuestos de ingresos y egresos. -- Rentabilidad. -- Prueba de dominio psicomotor. -- Glosario. -- Anexos. -- Referencias bibliográficas. -- Soluciones de los cuestionarios.

La palta o aguacate es una fruta con altas propiedades alimenticias que, en la actualidad, se encuentra en una tendencia creciente en su producción, debido al crecimiento de la demanda en el mercado mundial, y dado que posee grandes propiedades alimenticias, como su alta concentración de proteínas y aceites insaturados, y no contiene colesterol. La presente publicación tiene finalidad de orientar e instruir en forma ordenada todos los aspectos involucrados en la producción de paltos, desde sus orígenes, situación nacional e internacional, proceso productivo, cosecha y poscosecha hasta su comercialización.