Cultivo De Setas y Frutas Mariano García Rollán [Texto Impreso]

Introducción. -- Características generales de las setas. -- Fases generales de cultivo de hongos. -- Preparación de substratos. -- Inoculacion e incubación del substrato. -- Inducción a la producción de setas. -- Recolección. -- Cultivos a pequeñas escalas. -- Obtención de micelios. -- Temperatura. -- Humedad. -- Ventilación. -- Sistemas automatizados. -- Cámara de pasteurización. -- Plagas y enfermedades de las setas cultivadas. -- Plagas. -- Enfermedades. -- Cultivo de Pleurotus ostreatus. -- Pleurotus ostreatus. -- Generalidades sobre su cultivo. -- Cultivo sobre troncos cortados. -- Otras posibilidades con troncos. -- Cultivo casero sobre troncos. -- Cultivo sobre tacones. -- Cultivo industrial sobre paja y cereales. -- Preparación de substratos. -- Siembra del micelio. -- Incubación. -- Fase de producción. -- Cultivo casero sobre paja o restos vegetales. -- Otros métodos de cultivo. -- Comercialización y consumo. -- Otras setas que se pueden cultivar. -- Cultivo de otros pleurotus. -- Cultivos de las setas de cardo. -- cultivos de otras setas europeas. -- Flammulina velutipes. -- Coprinos comatus. -- Otras especies. -- Especies exóticas. -- Cultivo de frutas. -- Las Frutas. -- Como intentar su cultivo. -- Mejora de las truferas. -- Principales normas legislativas sobre frutas. -- Textos antiguos europeos sobre cultivo de hongos. -- Apéndices. -- Cuadro-resumen sobre cultivo de champiñon. -- Bibliografía.

Este libro trata del cultivo de setas y trufas las condiciones que deben reunir los terrenos adecuados para ellas y la principal legislación sobre el tema.