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Atención al cliente en hostelería : Chon, Raymond T. [Texto Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Paraninfo - Thomson Learning, 2001Descripción: XXII, 543 páginas: ilustracionesISBN: - 8428327572
- 647.94 CH565 2001
Contenidos:
Bienvenidos a la industria de la hospitalidad -- Viajes y turismo: Socios de la hospitalidad -- Temas globales y hospitalidad --
Dinámica de la industria del alojamiento -- Desarrollo del hotel --
Explotación y funcionamiento del hotel -- Conceptos modernos del servicio del restaurante -- Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas -- Las bebidas -- Únicamente negocios -- Las actividades del ocio y la hospitalidad -- Mirando al futuro --Forjando el éxito.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) | E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía | 647.94 CH565 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BABA18040049 |
Bienvenidos a la industria de la hospitalidad -- Viajes y turismo: Socios de la hospitalidad -- Temas globales y hospitalidad --
Dinámica de la industria del alojamiento -- Desarrollo del hotel --
Explotación y funcionamiento del hotel -- Conceptos modernos del servicio del restaurante -- Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas -- Las bebidas -- Únicamente negocios -- Las actividades del ocio y la hospitalidad -- Mirando al futuro --Forjando el éxito.
Traducido de: Welcome to hospitality
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