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Tecnologías Agroalimentarias Asociación Nacional de Empresas Comunales y Multicomunales de Servicios Agropecuarios (ANECOMSA)

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Es Detalles de publicación: Lima - Perú ANECOMSA 2001Edición: a ediciónDescripción: 142 páginas. Figuras. 20 x 28 cmTema(s): Clasificación CDD:
  • 631 A57
Contenidos:
Conceptos generales. --Manejo post cosecha. -- Desidratación o secado. -- Procesamiento de frutas y hortalizas. -- procesamiento d ela leche. -- procesamiento de las cereales. -- industrialización de la papa. -- Procesamiento de leguminosas. -- Industrialización de café. -- Industrialización de cacao. -- Industrialización de tuna y cochinilla. -- hierbas aromáticas y medicinales. -- Bocaditos fritos. --
Resumen: Este libro trata de tecnologías alimentarias.
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Libros Libros Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) Área Hemeroteca E. P. Agronomía 631 A57 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible BABA17111016
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Conceptos generales. --Manejo post cosecha. -- Desidratación o secado. -- Procesamiento de frutas y hortalizas. -- procesamiento d ela leche. -- procesamiento de las cereales. -- industrialización de la papa. -- Procesamiento de leguminosas. -- Industrialización de café. -- Industrialización de cacao. -- Industrialización de tuna y cochinilla. -- hierbas aromáticas y medicinales. -- Bocaditos fritos. --

Este libro trata de tecnologías alimentarias.

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