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Cómo parecer un gran chef siendo un perfecto inútil : guía práctica de cocina / Walter J. Ankli [Texto Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Laertes, 2011Descripción: 111 páginas: ilustraciones, columnas; 24 cmISBN: - 9788475847672
- 641.5 W19 2011
Contenidos:
A modo de introducción -- Principios básicos -- Materiales -- Preliminares -- Comidas y cenas con objetivo distinto al gastronómico -- Salsas -- Guarniciones -- Aperitivos y entrantes -- Ensaladas y similares -- Huevos -- Sopas y similares -- Arroces caldosos -- Pastas y pizzas -- Guisos de cuchara -- Pescado y cefalópodos -- Platos exóticos -- Carnes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) | E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía | 641.5 W19 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BABA18100050 |
Browsing Biblioteca Abancay UTEA shelves, Shelving location: Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso), Collection: E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía Close shelf browser (Hides shelf browser)
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Dibujos de Kim
A modo de introducción -- Principios básicos -- Materiales -- Preliminares -- Comidas y cenas con objetivo distinto al gastronómico -- Salsas -- Guarniciones -- Aperitivos y entrantes -- Ensaladas y similares -- Huevos -- Sopas y similares -- Arroces caldosos -- Pastas y pizzas -- Guisos de cuchara -- Pescado y cefalópodos -- Platos exóticos -- Carnes.
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