Imagen de Amazon.com
Vista normal
Vista MARC
Los procesos de elaboración en cocina. [Texto Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Síntesis, 2015Descripción: 247 páginas; 24 cmISBN: - 9788490771310
- 641.7 Q23 2015
Contenidos:
Procesos de elaboración culinaria -- Técnicas de cocción -- Elaboraciones y productos culinarios -- Terminación y servicio de productos culinarios.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) | E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía | 641.7 Q23 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BABA18100002 |
Browsing Biblioteca Abancay UTEA shelves, Shelving location: Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso), Collection: E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía Close shelf browser (Hides shelf browser)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 641.7 M17 2015 La cocina de referencia, manual para profesores, estudiantes y profesionales. | 641.7 M17 2015 La cocina de referencia, manual para profesores, estudiantes y profesionales. | 641.7 P46 2002 Elaboraciones y productos culinarios Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás | 641.7 Q23 2015 Los procesos de elaboración en cocina. | 641.7 S17 2012 Técnicas en cocina. | 641.7 V23 2013 Técnicas culinarias. | 641.76 P 2011 Parrillas, asados y brasas : |
Procesos de elaboración culinaria -- Técnicas de cocción -- Elaboraciones y productos culinarios -- Terminación y servicio de productos culinarios.
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.