Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (Registro nro. 6726)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	01078nam a22002657a 4500
001 - Número de control
Campo de control	UTEA
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20250120145317.0
006 - Campos de control - información adicional
Campos de control	g\|\|\|\|gr\|\|\|\|\|\|01 nz
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	181019s2016 sp \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|spa\|\|
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	9788428397100
040 ## - Origen de la Catalogacion
Centro catalogador/agencia de origen	utea
Centro/agencia transcriptor de catalogación	utea
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	spa
082 ## - Número de la Clasificación
Número de la Clasificación	641.572
Notación Interna	P84 2016
100 ## - Autor Personal
Autor Personal	Prados Fernández, Mayte‏
245 10 - Titulo
Titulo	Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.
Medio físico	[texto Impreso]
260 ## - Editorial
Ciudad	Madrid:
Nombre de la Editorial	Paraninfo,
Fecha	2016
300 0# - Descripcion
Páginas	xix, 178 páginas:
Otros detalles físicos	ilustraciones;
Dimensiones	24 cm.
500 ## - Nota General
Nota General	En la cubierta: "Certificado de profesionalidad HOTR0608. servicios de restaurante MF1053_2".
505 0# - Nota de contenido formateada
Nota de contenido formateada Índice del Libro]	Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboración a la vista del cliente -- Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente -- Desespinado de pescado, mariscos y trinchado de carnes.
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Hostelería
General subdivision	Servicios al cliente
9 (RLIN)	58617
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Restaurantes
General subdivision	Servicios al cliente
9 (RLIN)	31782
942 ## - Datos personalizados Koha
Esquema de Clasificacion	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros
Fecha procesamiento	2022-08-05
Catalogador	Cirila Celinda Molina Chirinos

Existencias
Estado de retiro	Estado de pérdida	Fuente de Clasificacion	Estado	No para préstamo	Escuela Profesional/ Mención de Maestría	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Signatura topográfica completa	Código de barras	Tipo de ítem Koha
		Dewey Decimal Classification			E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía	Biblioteca Abancay UTEA	Biblioteca Abancay UTEA	Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso)	10/19/2018	641.572 P84 2016	BABA18100080	Libros