Nuevo Manual de Industrias Alimentarias (Registro nro. 4530)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	02215nam a22003017a 4500
001 - Número de control
Campo de control	UTEA
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20220131033447.0
006 - Campos de control - información adicional
Campos de control	g\|\|\|\|gr\|\|\|\|\|\|01 nz
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	171220b esp\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 esp d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	847114980X
040 ## - Origen de la Catalogacion
Centro catalogador/agencia de origen	UTEA
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	Es
044 ## - COUNTRY OF PUBLISHING/PRODUCING ENTITY CODE
MARC country code	ESP
082 ## - Número de la Clasificación
Número de la Clasificación	631.9
Notación Interna	M14
100 ## - Autor Personal
Autor Personal	Madrid Vicente, Antonio
Término indicativo de función (R)	Autor
245 ## - Titulo
Titulo	Nuevo Manual de Industrias Alimentarias
Mención del autor	Antonino Madrid Vicente
250 ## - Mencion de edicion
Mencion de edicion	3a edición
260 ## - Editorial
Ciudad	Madrid - España
Nombre de la Editorial	Mundi Prensa
Fecha	2001
300 ## - Descripcion
Páginas	608 páginas.
Otros detalles físicos	Tablas, Esquemas, Figuras.
Dimensiones	17 x 24.5 cm.
505 ## - Nota de contenido formateada
Nota de contenido formateada Índice del Libro]	Los alimentos, definición,clasificación, composición y valor nutritivo. -- Los aditivos en la preparación y conservación de los alimentos. -- Microbio logia de los alimentos. -- La leche y su composición tipos pasteurizada, esterilizada y U.H.T. -- Nata mantequilla, leche vaporada, leche concentrada, leche condensada, leche en polvo, yogur kefir y postres lácteos. -- El queso elaboración y tipos. -- Helados, definición, clasificación y elaboración. -- El vino y bebidas derivadas. -- Procesos de producción de la cerveza. -- Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes. -- producción de conservas vegetales y alimentos preparados. -- Carne y productos cárnicos. -- Azúcares, miel y jarabes. -- productos de panadería, confitera y pastelería. -- Los huevos y productos derivados. -- la patata y sus productos derivados. -- Café caco, chocolate y te. -- El pescado y los productos derivados. -- bebidas alcohólicas. -- Condimentos y especiales en los alimentación. -- Aceites y grasas. -- limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias. -- Frutos secos. -- registro general sanitaria de los alimentos. -- Tratamiento de aguas residuales.
520 ## - Resumen
Resumen	Este libro nuevo manual de industrias alimentarias.
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	NUEVO MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
9 (RLIN)	19901
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	VALOR NUTRITIVO
9 (RLIN)	47793
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	LOS ADITIVOS EN LA PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
9 (RLIN)	47794
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	AGRONOMÍA
--	MICROBIOLOGÍA
--	VALOR NUTRITIVO
942 ## - Datos personalizados Koha
Esquema de Clasificacion	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros
Catalogador	Cirila Celinda Molina Chirinos
Fecha procesamiento	2022-01-31

Existencias
Estado de retiro	Estado de pérdida	Fuente de Clasificacion	Estado	No para préstamo	Escuela Profesional/ Mención de Maestría	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Fuente de adquisición	Número de inventario	Signatura topográfica completa	Código de barras	Tipo de ítem Koha
		Dewey Decimal Classification			E.P. Agronomía	Biblioteca Abancay UTEA	Biblioteca Abancay UTEA	Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso)	07/27/2010	Compra	35111300	631.9 M14 2001	BABA17120939	Libros