Aprovechamiento De Residuos De Cosecha y Poscosecha Del Plátano (Registro nro. 12022)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	02995nam a22003617a 4500
001 - Número de control
Campo de control	UTEA
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20240531150023.0
006 - Campos de control - información adicional
Campos de control	g\|\|\|\|gr\|\|\|\|\|\|01 nz
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	180628b co\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 esp d
040 ## - Origen de la Catalogacion
Centro catalogador/agencia de origen	UTEA
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	Es
044 ## - COUNTRY OF PUBLISHING/PRODUCING ENTITY CODE
MARC country code	COL
082 ## - Número de la Clasificación
Número de la Clasificación	634.733
Notación Interna	M33 2015
100 ## - Autor Personal
Autor Personal	Mazzeo Meneses, Miguel Humberto
Títulos y otros términos asociados al nombre (R)	Ingeniero De Alimentos
Término indicativo de función (R)	Autor
245 ## - Titulo
Titulo	Aprovechamiento De Residuos De Cosecha y Poscosecha Del Plátano
Mención del autor	Miguel Humberto Mazzeo Meneses
Medio físico	[Texto Impreso]
250 ## - Mencion de edicion
Mencion de edicion	1ra edición
260 ## - Editorial
Ciudad	Manizales - Colombia
Nombre de la Editorial	Editorial Universidad de Caldas
Fecha	2015
300 ## - Descripcion
Páginas	125 páginas.
Otros detalles físicos	Gráficos, Tablas, Cuadros, fotos,. 01 Ej. Andahuaylas
Dimensiones	17 x 24 cm.
505 ## - Nota de contenido formateada
Nota de contenido formateada Índice del Libro]	Introducción. -- Antecedentes. -- Generalidades. -- Morfología. -- Ecología del cultivo. -- Cultivo y cosecha del plátano. -- Residuos del plátano. -- 2. Aprovechamiento de residuos de cosecha. -- Cormo. -- Seudotallo. -- Hojas para empacado de alimentos. -- Obtención de pigmentos a partir de las bellotas. -- Otros productos que se pueden obtener de los residuos de cosecha. -- 3. Aprovechamiento de residuos de poscosecha. -- Raquis o vástago. -- Derivados de la harina de vástago. -- Cáscaras de plátano. -- Segundas y terceras de plátano. -- Segundas y terceras de plátano maduro. -- 4. Creencias sobre las propiedades curativas de residuos de cosecha y poscosecha. -- 5. Buenas prácticas de manufactura en la poscosecha y procesamiento de residuos de plátano. -- Programas pre-requisitos o Buenas prácticas de manufactura (BPM); Procedimientos operacionales estandarizados de sanidad. -- Bibliografia
520 ## - Resumen
Resumen	En el departamento de Caldas, el plátano (Musa AAB SIMMONDS) es un cultivo de gran importancia social, económica y alimentaria. Su actividad productiva y comercial genera una gran cantidad de residuos que se convierten en un problema, no sólo de tipo ambiental, sino también sanitario y económico para las zonas rurales y centros urbanos del Departamento. Diversos estudios han indagado sobre métodos para el aprovechamiento de los residuos de cosecha y poscosecha del plátano, buscando darles una valor agregado al convertirlos en nuevos productos. La industrialización de los residuos del plátano a nivel rural tiene múltiples beneficios, entre los cuales se destaca el fortalecimiento del poder de negociación y mercadeo del productor.
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	MORFOLOGÍA
9 (RLIN)	56205
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	ECOLOGÍA DEL CULTIVO
9 (RLIN)	31164
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	RESIDUOS DEL PLÁTANO
9 (RLIN)	31165
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	SEUDOTALLO
9 (RLIN)	31166
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	HOJAS PARA EMPACADOS DE ALIMENTOS
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	CASCARAS DE PLÁTANO
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	RAQUIS O VÁSTAGO
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	DERIVADOS DE HARINA DE VÁSTAGO
700 ## - Coautor Personal
Coautor Personal	Félix Octavio Díaz Arango
Títulos y otros términos asociados al nombre (R)	Ingeniero de Alimentos UNAD
Término indicativo de función (R)	Coautor
9 (RLIN)	56206
700 ## - Coautor Personal
Coautor Personal	Luis Fernando Mejía Gutiérrez
Títulos y otros términos asociados al nombre (R)	Ingeniero Químico
Término indicativo de función (R)	Coautor
9 (RLIN)	56207
942 ## - Datos personalizados Koha
Esquema de Clasificacion	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros
Catalogador	Eber Gonzales Pariona
Fecha procesamiento	2024-05-31

Existencias
Estado de retiro	Estado de pérdida	Fuente de Clasificacion	Estado	No para préstamo	Escuela Profesional/ Mención de Maestría	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Fecha de adquisición	Fuente de adquisición	Signatura topográfica completa	Código de barras	Tipo de ítem Koha
		Dewey Decimal Classification			E.P. Agronomía	Biblio. Andahuaylas UTEA	Biblio. Andahuaylas UTEA	03/21/2018	Compra	634.733 M33 2015	BAND18060475	Libros