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MF0258_1, Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas / Adrian FloresnAlegria [Texto Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lorquí, Murcia Cano Pina, 2016Descripción: 148 páginas: ilustraciones, columnas; 25 cmISBN: - 9788416338368
- 641.87 F59 2016
Contenidos:
El bar como establecimiento y como departamento -- Maquinaria y equipos básicos del área de producción y servicio de bebidas y comidas rápidas sencillas -- Bebidas sencillas y comidas rápidas sencillas -- Limpieza de instalaciones y equipos de la zona de preparación de bebidas y sencillas de la zona de producción culinaria del bar-cafetería -- Seguridad e higiene alimentaria en las operaciones básicas de aprovisionamiento y preparación de bebidas sencillas y comidas rápidas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) | E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía | 641.87 F59 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BABA18100049 |
"Certificado de profesionalidad: Operaciones básicas de restaurante y bar (HOT092_1)"
En la cubierta: "HOTR0208_1"
El bar como establecimiento y como departamento -- Maquinaria y equipos básicos del área de producción y servicio de bebidas y comidas rápidas sencillas -- Bebidas sencillas y comidas rápidas sencillas -- Limpieza de instalaciones y equipos de la zona de preparación de bebidas y sencillas de la zona de producción culinaria del bar-cafetería -- Seguridad e higiene alimentaria en las operaciones básicas de aprovisionamiento y preparación de bebidas sencillas y comidas rápidas.
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