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Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración / Julián Quintero Aldana [Texto Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Síntesis, 2015Descripción: 250 páginas: il. col.; 26 cmISBN: - 9788490771600
- 642.4 Q49 2015
Contenidos:
La construcción y la decoración -- Diseño e instalaciones -- Planificación de las instalaciones para catering y eventos en restauración -- Recursos humanos en la planificación de catering, banquetes y eventos especiales -- Organización del servicio -- Dirección de servicios -- Dirección y planificación del servicio y eventos en restauración -- Aplicación de protocolo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) | E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía | 642.4 Q49 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BABA18090036 |
La construcción y la decoración -- Diseño e instalaciones -- Planificación de las instalaciones para catering y eventos en restauración -- Recursos humanos en la planificación de catering, banquetes y eventos especiales -- Organización del servicio -- Dirección de servicios -- Dirección y planificación del servicio y eventos en restauración -- Aplicación de protocolo.
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