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_aUTEA _cutea |
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| 082 |
_a642.4 _bA34 2008 |
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| 100 | 1 | 0 | _aAlacreu, José Ramón |
| 245 | 1 | 0 |
_aGestión de banquetes / _c José Ramón Alacreu Ginés _h[Texto Impreso] |
| 260 |
_aMadrid : _bSíntesis, _c2008 |
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| 300 | 0 |
_a158 páginas: _bgráficos |
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| 504 | _aBibliografía: [1] página | ||
| 505 | 0 | _aConcepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales -- La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelera -- Comercialización de los banquetes y eventos -- Elaboración y planificación de la oferta gastronómica -- El proceso de prestación del servicio de banquetes -- Control de costes. | |
| 650 | 1 | 0 |
_aServicios de cocina _xAdministración _958681 |
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_aServicios de comidas _926824 |
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_2ddc _cBK _e2022-08-05 _zCirila Celinda Molina Chirinos |
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