000			01884nam a22002897a 4500
999			_c5139 _d5139
001			UTEA
005			20220201175903.0
006			g||||gr||||||01 nz
007			ta
008			180221b mx ||||| |||| 00| 0 esp d
040			_aUTEA
041			_aEs
044			_aMX
082			_a637.12 _bJ83
100			_aJudrins, Henry F. _eAutor
245			_aLa Leche su Producción y Procesos Industriales _cHenry F. Judrins
250			_aa edición
260			_aMéxico _bContinental S:a. _c1989
300			_a493 páginas. _bFiguras. _c15 x 22 cm.
505			_aPanorama general de la industria lechera. -- Puntos esenciales para tener éxito en la operación de una granja lechera. -- Composición y propiedades de la leche y factores que afectan. .-. La secreción de la leche. -- Las razas lecheras. - La crianza del ganado lechero. -- Cirianza de remplazos para el hato lechero. -- Alimentación del ganado lechero. -- Registro para la vacada. -- Forma de mantener un hato saludable. -- Reacciones de bacbook para la leche y productos lácteos aplicación de la reacción. -- Las pruebas para los sólidos totales en la leche. -- Pruebas de la calidad de la leche. -- Puntos especiales en la producción y manejo de la leche en la granja. -- Procesos lecheros comunes varias operaciones. -- Leche comercial de la granja al consumidor. -- La elaboración de elados. -- Elaboración de la mantequilla. -- Elaboración de quesos. -- Diversos productos lácteos. -- Valor alimenticio de la leche y sus productos.
520			_aEste libro trata de la leche su producción y procesos industriales.
650		0	_aLA LECHE SU PRODUCCIÓN Y PROCESOS INDUSTRIALES _923603
650		0	_aPUNTOS ESENCIALES _923604
650		0	_aSECRECIÓN DE LA LECHE _923605
653			_aAGRONOMÍA _aSECRECIÓN _aAPLICACIÓN _aPROCESOS
942			_2ddc _cBK _zCirila Celinda Molina Chirinos _e2022-02-01