TY  - BOOK
AU  - Talón,Pilar
AU  - González, Lydia
AU  -  Rodriguez, Antón, José M.
TI  - Fundamentos de dirección hotelera 
SN  - 9788490773949 (Obra completa)
U1  - 647.94 
PY  - 2016///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Administración hotelera
N1  - v.1: Análisis sectorial y organización departamental hotelera: Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español --Tipología de alojamientos turísticos -- Organización departamental hotelera -- La dirección del hotel -- Departamento de alojamiento (I). Reservas y mostrador -- Departamento de alojamiento (II). Cargos, créditos y caja -- Departamento de alojamiento (III). Departamento de pisos -- Departamento de mantenimiento y seguridad. Accesibilidad -- Departamento de alimentos y bebidas (I). Economato -- Departamento de alimentos y bebidas (II).  Cocina y restaurante -- Departamento de animación; v.2: Comercialización, revenue management, calidad y finanzas:Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y tic -- Renueve management hotelero --Departamento de MICE -- Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad -- Patrimonio del hotel --Cuenta de pérdidas y ganancias del hotel – Análisis de los estados financieros del hotel -- Planificación económico-financiera del hotel
ER  -