TY  - BOOK
AU  - Youshimatz Nava,Alfredo
AU  - Torruco Marqués, Miguel
TI  - Control de costos de alimentos y bebidas II
SN  - 9789682475023
U1  - 657.837 
PY  - 2006///
CY  - México: 
PB  - Trillas, 
KW  - Restaurantes
KW  - Administración
KW  - Control de costos
KW  - Estudio y enseñanza
KW  - Hostelería
N1  - Reimpresión: 2016; Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas -- Costos potenciales de alimentos -- Controles para la producción--Sistemas para la toma de inventarios -- Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas -- Importancia de los Sistemas  computarizados en los alimentos y bebidas
ER  -