TY  - BOOK
AU  - Valiente Morante, Oscar
TI  - Refrigeración y Congelado de Pescado
SN  - 997292680X
U1  - 639.1 / 
PY  - 2001///
CY  - Lima - Perú
PB  - Conxytec
KW  - REFRIGERACIÓN Y CONGELADOS DE PESCADO
KW  - PESCADO REFRIGERADO
KW  - PRECONGELAMIENTO O CONGELAMIENTO
KW  - PRODUCCIÓN DE PESCADO CONGELADO
KW  - AGRONOMÍA
KW  - REFRIGERAIÓN
KW  - CONGELADOS
KW  - PESCADO
N1  - Pescado refrigerado y congelado. -- Producción de pescado refrigerado. - Pre congelamiento o reglamentos ligero del pescado. -- Producción de pescados congelado. -- Producción de filetes de pescado. -- Almacenamientos de productos pesqueros congelados. -- Recursos para ampliar plazos de almacenamiento de pescado congelados. -- Recursos para ampliar los plazos de almacenamiento del pescado congelado. --  Defectos del pescado congelado. -- Descongelación y  regeneración térmica.
N2  - Este libro trata de refrigeración y congelado de pescados
ER  -