TY  - BOOK
AU  - Hugo,Vargas Guillen
AU  - M.Sc Juan, Alarcón Camacho.
TI  - FORTALECIMIENTO DEL PROGRAMA DE LA CAÑA DE AZÙCAR EN EL CENTRO DE INVESTIGACIÒN Y PRODUCCION SANTO TOMAS -ABANACAY
U1  - TAG/P01 
PY  - 2014///
CY  - Abancay - Apurímac
KW  - CAÑA DE AZUCAR
KW  - PASTEURIZACIÒN
KW  - zUMO DE CAÑA DE AZUCAR
N1  - 
Cap.I.-Planteamiento del problema --Objetivos--Objetivos generales -- Objetivos Específicos -- justificación --Hipótesis. Cap.II.-Revisión  bibliográfica --taxonomía y morfología -- origen de la caña de azúcar -- aspectos botánicos --preparado y extracción de zumo de caña -- pasteurización --fermento -- separación y destilación -- concepto de los barriles de fermentación-- levadura de fermento.Cap.III.Materiales y métodos -- Ubicación  del experimento -- Materiales --Metodología -- Unidad de  observación -- Análisis de dato. CapIV.Resultados y conclusiones

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