TY  - BOOK
AU  - Villegas De Gante, Abraham
TI  - Manual Básico Para Elaborar Productos Lácteos
SN  - 9786071709080
U1  - 637.14  
PY  - 2016///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada
KW  - Elaboración de algunos productos lácteos
KW  - Procesos particulares en la elaboración de queso
N1  - Generalidades sobre la leche -- Procesos generales para elaborar productos lácteos -- Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada -- Procesos particulares en la elaboración de queso -- Elaboración de algunos productos lácteos
ER  -