TY  - BOOK
AU  - Lee, Byong H.
TI  - Fundamentos de Biotecnología de los Alimentos / 
SN  - 8420009229
U1  - QR115 /  
PY  - 1996///
CY  - España
PB  - Editorial Acribia S.A.
KW  - FUNDAMENTOS DE BIOTECNOLOGÍA
KW  - BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
KW  - FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA
KW  - ENFERMERÍA
KW  - QUÍMICA
KW  - MICROBIOLOGÍA
N1  - ¿Qué es la biotecnología?. -- ¿Qué es la biotecnología de los alimentos?. -- Fundamentos de bioquímica, microbicida e ingeniería. -- Fundamentos de bioquímica. -- Fundamentos de microbiología. -- Fundamentos de ingeniería bioquímica. -- Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios.. -- Procesos y productos que usan levaduras. -- Procesos y productos de origen bacteriano. -- Otros proceso y productos basados en microorganismos. -- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología. --  Biotecnología vegetal. -- Biotecnología animal. -- Biosensores para el control biológico de los alimentos. -- Gestión de residuos y procesado de alimentos. -- Seguridad alimentaria y nuevas tecnología microorganismos. -- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología. -- Biotecnología vegetal. -- Biotecnología animal. -- Biosensores para el control biológico de los alimentos. -- Gestión y residuos y procesado de alimentos. -- Seguridad y nuevas tecnologías. --
N2  - Este libro trata de  fundamentos de biotecnología de los alimentos.
ER  -