Fundamentos de Biotecnología de los Alimentos / Byong H. Lee
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TextoIdioma: Es Detalles de publicación: España Editorial Acribia S.A. 1996Edición: 1ra ediciónDescripción: 475 páginas. Esquema, Tabla, Figura,. 01 Ejemplar Andahuaylas, 01 Ejemplar Abancay 17 x 24 cmISBN: - 8420009229
- Fundamentals Of Food Biotechnology
- QR115 / L33
¿Qué es la biotecnología?. -- ¿Qué es la biotecnología de los alimentos?. -- Fundamentos de bioquímica, microbicida e ingeniería. -- Fundamentos de bioquímica. -- Fundamentos de microbiología. -- Fundamentos de ingeniería bioquímica. -- Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios.. -- Procesos y productos que usan levaduras. -- Procesos y productos de origen bacteriano. -- Otros proceso y productos basados en microorganismos. -- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología. -- Biotecnología vegetal. -- Biotecnología animal. -- Biosensores para el control biológico de los alimentos. -- Gestión de residuos y procesado de alimentos. -- Seguridad alimentaria y nuevas tecnología microorganismos. -- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología. -- Biotecnología vegetal. -- Biotecnología animal. -- Biosensores para el control biológico de los alimentos. -- Gestión y residuos y procesado de alimentos. -- Seguridad y nuevas tecnologías. --
Este libro trata de fundamentos de biotecnología de los alimentos.
Este libro fue traducido por:
Dr. Juan Luis de la Fuente Moreno. ( Veterinario).
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