Higiene en alimentos y bebidas / (Registro nro. 6686)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	01680nam a22002777a 4500
001 - Número de control
Campo de control	UTEA
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20250218120149.0
006 - Campos de control - información adicional
Campos de control	g\|\|\|\|gr\|\|\|\|\|\|01 nz
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	181010s2002 mx \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|spa\|\|
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	9789682465642
040 ## - Origen de la Catalogacion
Centro catalogador/agencia de origen	utea
Centro/agencia transcriptor de catalogación	utea
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	spa
082 ## - Número de la Clasificación
Número de la Clasificación	664.001579
Notación Interna	E75 2014
100 10 - Autor Personal
Autor Personal	Esesarte Gómez, Esteban de
245 ## - Titulo
Titulo	Higiene en alimentos y bebidas /
Mención del autor	Esteban De Esesarte Gómez
Medio físico	[Texto Impreso]
250 ## - Mencion de edicion
Mencion de edicion	Quinta edición
Resto de la mencion de edicion	(reimpresión 2014)
260 ## - Editorial
Ciudad	México:
Nombre de la Editorial	Trillas,
Fecha	2002
300 0# - Descripcion
Páginas	307 páginas:
Otros detalles físicos	ilustraciones;
Dimensiones	24 cm.
440 ## - T
9 (RLIN)	31655
505 0# - Nota de contenido formateada
Nota de contenido formateada Índice del Libro]	Nociones elementales de micro biología -- Contaminación e inmunidad -- Principales enfermedades en las cuales los alimentos son del vehículo de transmisión -- Higiene personal de los manejadores de alimentos -- Agua y hielo -- Higiene de la carne de pollo, pavo, y otras aves: el huevo de gallina -- Higiene en pescados y mariscos -- Higiene en la leche de vaca y sus derivados -- Preparación de alimentos -- Exhibición, servicio y venta de alimentos -- Almacenamiento de alimentos -- Ingeniería sanitaria en los establecimientos de comestibles y bebidas -- Equipo, lavado y almacenamiento de utensilios -- El vendedor de alimentos en la vía pública -- Accidentes en establecimientos de comestibles y su prevención -- Fauna transmisora -- Bebidas alcohólicas -- El turismo y las enfermedades transmitidas por alimentos.
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Alimentos
General subdivision	Microbiología
9 (RLIN)	18272
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Manipulación de alimentos
9 (RLIN)	28088
942 ## - Datos personalizados Koha
Esquema de Clasificacion	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros
Fecha procesamiento	2022-08-05
Catalogador	Cirila Celinda Molina Chirinos

Existencias
Estado de retiro	Estado de pérdida	Fuente de Clasificacion	Estado	No para préstamo	Escuela Profesional/ Mención de Maestría	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Signatura topográfica completa	Código de barras	Tipo de ítem Koha
		Dewey Decimal Classification			E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía	Biblioteca Abancay UTEA	Biblioteca Abancay UTEA	Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso)	10/10/2018	664.001579 E75 2014	BABA18100029	Libros