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MF0258_1, Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

Por: Flores Alegría, Adrián.
Colaborador(es): Chacón Camaches, Antonio [Coautor] | Lorca Romero, Enrique [Coautor].
Tipo de material: TextoTextoEditor: [Lorquí, Murcia] : Cano Pina, [2016?]Descripción: 148 páginas: ilustraciones, columnas; 25 cm.ISBN: 9788416338368.Tema(s): Hostelería -- Exámenes, test, etc | Restaurantes de comida rápida -- Administración -- Manuales, etcClasificación CDD: 641.87
Contenidos:
El bar como establecimiento y como departamento -- Maquinaria y equipos básicos del área de producción y servicio de bebidas y comidas rápidas sencillas -- Bebidas sencillas y comidas rápidas sencillas -- Limpieza de instalaciones y equipos de la zona de preparación de bebidas y sencillas de la zona de producción culinaria del bar-cafetería -- Seguridad e higiene alimentaria en las operaciones básicas de aprovisionamiento y preparación de bebidas sencillas y comidas rápidas.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Central Abancay
Turismo 641.87 F59 (Navegar estantería) Disponible BABA18100049

"Certificado de profesionalidad: Operaciones básicas de restaurante y bar (HOT092_1)"

En la cubierta: "HOTR0208_1"

El bar como establecimiento y como departamento -- Maquinaria y equipos básicos del área de producción y servicio de bebidas y comidas rápidas sencillas -- Bebidas sencillas y comidas rápidas sencillas -- Limpieza de instalaciones y equipos de la zona de preparación de bebidas y sencillas de la zona de producción culinaria del bar-cafetería -- Seguridad e higiene alimentaria en las operaciones básicas de aprovisionamiento y preparación de bebidas sencillas y comidas rápidas.

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