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Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración

Por: Quintero Aldana, Julián.
Tipo de material: TextoTextoEditor: Madrid: Síntesis, [2015]Descripción: 250 páginas: il. col.; 26 cm.ISBN: 9788490771600.Tema(s): Servicios de cocina -- Administración | Servicios de comidas -- PlanificaciónClasificación CDD: 642.4
Contenidos:
La construcción y la decoración -- Diseño e instalaciones -- Planificación de las instalaciones para catering y eventos en restauración -- Recursos humanos en la planificación de catering, banquetes y eventos especiales -- Organización del servicio -- Dirección de servicios -- Dirección y planificación del servicio y eventos en restauración -- Aplicación de protocolo.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Central Abancay
Turismo 642.4 Q49 (Navegar estantería) Disponible BABA18090036

La construcción y la decoración -- Diseño e instalaciones -- Planificación de las instalaciones para catering y eventos en restauración -- Recursos humanos en la planificación de catering, banquetes y eventos especiales -- Organización del servicio -- Dirección de servicios -- Dirección y planificación del servicio y eventos en restauración -- Aplicación de protocolo.

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